Setiap orang rasanya pasti mengetahui kacang ercis. Dalam kehidupan sehari-hari kacang ercis ini sering dijadikan cemilan yang enak, dimasak, dan dijadikan olahan lainnya yang sangat nikmat.
Ercis, kacang ercis, atau kacang polong (Pisum sativum L., suku polong-polongan atau Fabaceae) merupakan tumbuhan penghasil sayuran berupa biji berwarna hijau. Ercis didatangkan oleh penjajah Belanda ke Indonesia karena sayuran ini populer di Eropa sebagai bagian dari salad atau sup. Nama “ercis” adalah pinjaman dari bahasa Belanda (erwtjes, “ercis kecil”).
Biji ercis kaya karbohidrat serta protein dan cepat membuat kenyang ketika dimakan.
Tumbuhan yang berasal dari Asia Kecil ini masih sejenis dengan kapri (seringkali dicampuradukkan penamaannya). Berbeda dengan kapri, ercis hanya dimakan bijinya dan hampir tidak pernah dimakan dengan polongnya seperti kapri. Sejak ribuan tahun lalu telah dimanfaatkan sebagai bahan pangan namun sekarang penggunaannya lebih banyak sebagai sayuran atau pakan.
Dalam budidaya di Indonesia, ercis tumbuh baik di daerah pegunungan berhawa sejuk dengan ketinggian 700 meter di atas permukaan laut, pada suhu seperti di daerah asalnya.
Kacang ercis memiliki beberapa manfaat bagi tubuh, yaitu:
Kacang Ercis bermanfaat Rendah Kalori dan Kaya akan Nutrisi
Kacang kapri memiliki kalori yang relatif sedikit bila dibandingkan dengan kacang polong hijau, karena 100 gram kacang kapri hanya mengandung 42 kalori. Meskipun begitu, kacang kapri mengandung vitamin, mineral, serta nutrisi lainnya yang tidak kalah banyak jika dibandingkan kacang-kacangan lainnya (1).
Kacang Ercis bermanfaat Untuk membantu meningkatkan masa otot
Kandungan protein nabati pada kacang polong terbilang cukup tinggi dibandingkan jenis sayur-sayuran lainnya. Pada 100 gr kacang polong terdapat 8 gr protein nabati, hampir setara dengan 28 gr daging sapi dengan kandungan protein 9 gr. Kandungan yang cukup tinggi ini mampu memenuhi kebutuhan protein manusia sehari-hari. Memasukkan kacang polong dalam menu diet anda akan sangat membantu jika anda dalam program menaikan masa otot, dan ditambah dengan asupan sumber protein lainnya seperti manfaat telur.
Kacang Ercis bermanfaat untuk melindungi mata
Karotenoid atau istilah lainnya adalah betakaroten adalah zat alami yang terkandung dalam sayur atau buah-buahan yang memiliki warna merah, orange, atau kuning. namun engga menutup kemungkinan sayur atau buah-buahan yang berwarna lainnya juga mengandung betakaroten, semisal kacang polong. fungsi dari betakaroten ialah mengkonversi zat warna pada tanaman, sayuran, buah menjadi vitamin A serta sebab sumber vitamin A , selain buat mempertahankan kesehatan mata juga bermanfaat sebagai zat antioksidan yang bisa memberikan pertahanan tubuh menjadi lebih optimal.
Kacang Ercis bermanfaat untuk mencegah penyakit jantung
Omega 3 adalah lemak tak jenuh yang berperan melawan lemak jahat atau kolesterol akibat penyakit-penyakit semisal jantung. Selain omega 3 terdapat pula kandungan zat lainnya yang sangat berguna untuk kesehatan jantung semisal fitonutrien, flavanol, dan sapion. Flavanol bermanfaat sebagai zat anti pembekuan darah, akibat resiko penyakit jantung. Kandungan omega 3 tersebut terdapat di dalam kacang polong yang tentunya berguna untuk mencegah penyakit jantungmu.
Kacang Ercis bermanfaat sebagai sumber protein nabati
Ercis atau kacang polong merupakan salah satu jenis kacang-kacangan yang menjadi sumber protein nabati yang popular di Indonesia. Didalam 100 gr kacang polong rebus, mempunyai kandungan 8 gr protein yang bisa membantu memenuhi kebutuhan protein harian Anda