Sayuran ini biasa digunakan dalam masakan Asia, Amerika, dan Eropa.
Baik daun dan umbi bawang ini dapat dimakan dan memiliki rasa yang ringan dibandingkan dengan bawang biasa. Namun, mereka terlihat sangat mirip dan sulit untuk dibedakan.
Artikel ini menjernihkan kebingungan dan merinci perbedaan antara daun bawang, daun bawang, dan bawang bombay.
Daun bawang lebih muda dari bawang hijau
Perbedaan antara kucai dan kucai hanyalah usia mereka.
Kucai lebih muda dari bawang hijau, dipanen lebih awal dalam pertumbuhannya.
Anda dapat membedakannya dengan lebar bohlam putih di pangkal tanaman. Karena menghabiskan lebih sedikit waktu di tanah, umbi putih kucai akan lebih tipis daripada bawang hijau.
Sebagai aturan umum, bohlam putih kucai akan memiliki lebar yang hampir sama dengan batang dan daun tanaman.
Bawang hijau, yang sedikit lebih tua, memiliki bohlam putih yang sedikit lebih lebar di bagian bawah. Umbi ini umumnya lebih lebar dari daunnya dan berbentuk bulat telur, tidak bulat.
Ringkasan
Chives adalah bawang hijau muda. Anda dapat mengetahui usia tanaman dan apakah itu secara teknis kucai atau bawang hijau dengan lebar bohlam atau bohlamnya.
Daun bawang lebih tua dari daun bawang dan daun bawang
Bawang merah umumnya ditanam dalam waktu lama, sekitar 6 bulan.
Mereka lebih matang daripada daun bawang dan daun bawang, tetapi masih merupakan jenis bawang merah muda, dipanen sebelum mereka memiliki kesempatan untuk tumbuh.
Anda dapat mengidentifikasi lokio dengan bohlam kecil, bulat, putih di dasarnya. Meskipun terlihat mirip dengan daun bawang dan daun bawang, bohlamnya yang bulat memberikannya.
Kucai juga sedikit lebih kuat dalam rasa daripada daun bawang dan daun bawang karena kematangannya.
Namun, mereka masih terasa lebih lembut daripada bawang biasa, yang telah dibiarkan di tanah lebih lama dan tumbuh jauh lebih besar.
Ringkasan
Kucai lebih tua dari kucai hijau dan kucai karena dibiarkan tumbuh lebih panjang, umbinya lebih berkembang dan membulat.
Apakah daun bawang dan daun bawang berasal dari tanaman yang sama?
Semua bawang yang belum matang memiliki daun berongga hijau panjang yang sama dan umbi kecil keputihan.
Namun, beberapa orang menganggap kucai dan bawang hijau asli berasal dari jenis tanaman allium tertentu, spesies Allium fistulosum .
Spesies ini berbeda dari bawang lainnya karena tidak mengembangkan bohlam bundar.
Bahkan ketika dibiarkan di tanah hingga dewasa, tanaman ini akan memiliki umbi putih lurus.
Namun, “bawang hijau” dan “bawang hijau” bukanlah nama tanaman resmi dan karena itu tidak melekat pada spesies tertentu.
Meskipun bawang dari spesies Allium fistulosum hanya akan membentuk kucai dan daun bawang, setiap bawang muda dapat diklasifikasikan ke dalam kategori tersebut tergantung pada usia tanaman.
Ringkasan
Istilah “daun bawang” dan “bawang hijau” mengacu terutama pada usia tanaman. Meskipun beberapa jenis bawang hanya menghasilkan daun bawang atau daun bawang, namun dimungkinkan untuk mendapatkannya dari jenis bawang lainnya.
Informasi nutrisi
Bawang muda seperti daun bawang, daun bawang, dan daun bawang sangat rendah kalori dan hanya mengandung sekitar 5 kalori per bawang sedang, atau 32 kalori per 100 gram.
Dengan berat segar, mereka adalah 89% air dan mengemas 2,6 gram serat, 7,3 gram karbohidrat dan sejumlah kecil protein dan lemak per 100 gram.
Mereka juga mengandung mikronutrien, termasuk folat dan vitamin K dan C.
100 gram bawang ini memiliki:
- Kalori: 32.
- Air: 89%.
- Karbohidrat: 7,3 gram.
- Gula: 2,3 gram.
- Protein: 1,8 gram.
- Serat: 2,6 gram.
- Lemak: 0,2 gram.
- Vitamin K: 173% dari Referensi Asupan Harian (RDI).
- Vitamin C: 21% dari RDI.
- Folat: 16% dari RDI.
Bawang ini juga membanggakan antioksidan yang bermanfaat dan senyawa yang mengandung belerang.
Ringkasan
Bawang muda seperti daun bawang, daun bawang, dan daun bawang rendah kalori dan mengandung beberapa serat, karbohidrat, dan senyawa tanaman yang bermanfaat.
Cara memasak dengan daun bawang, daun bawang, dan daun bawang
Sementara bawang hijau dan daun bawang sebagian besar diklasifikasikan berdasarkan usia, banyak hal bisa membingungkan karena orang sering menggunakan istilah ini secara bergantian untuk menggambarkan bawang muda.
Oleh karena itu, mungkin sulit untuk menentukan usia dan jenis bawang yang Anda beli.
Namun, karena semua bawang muda rasanya sama, jenisnya tidak membuat banyak perbedaan dalam masakan. Jika Anda tidak yakin jenis yang Anda miliki, atau khawatir Anda salah memilih, kemungkinan besar Anda tidak akan mengacaukan resep Anda.
Cara populer untuk menyiapkan bawang muda seperti daun bawang, daun bawang, dan daun bawang adalah salad atau lauk.
Anda juga bisa memasaknya dengan menambahkannya ke kentang goreng, sup, dan semur. Daun bawang, yang memiliki rasa sedikit lebih kuat, terasa enak saat diasinkan atau dipanggang.
Ringkasan
Meskipun ada sedikit perbedaan antara daun bawang, daun bawang, dan daun bawang, mereka dapat digunakan secara bergantian dalam resep. Mereka sering ditambahkan ke semur, tumis kentang goreng, dan salad.
Garis bawah
Perbedaan antara kucai, daun bawang, dan daun bawang adalah berapa lama atau berapa lama mereka tumbuh sebelum panen.
Anda dapat mengidentifikasi mereka dengan bohlamnya: daun bawang memiliki batang yang lebih tipis, biasanya tidak lebih lebar dari bawang bombay, sedangkan umbi bawang hijau sedikit lebih besar dan daun bawang berbentuk bulat.
Meskipun ada sedikit perbedaan dalam rasa dan penampilan, bawang ini sangat mirip dan sering digunakan dalam resep yang sama.