Bawang merah selain berfungsi sebagai bumbu masakan, juga sangat bermanfaat bagi kesehatan. Beberapa manfaatnya ialah sebagai berikut:
Manfaat bawang merah untuk menangani kolesterol
Bawang merah mengandung zat-zat nongizi (fitokimia), yaitu alliin, allil profel disulfid, fitostero, flavonol, flavonoid kaempfenol, quercetin, quercetin glikosida, pektin, saponin, dan lain sebagainya.
Kandungan quercetin serta alisin dalam bawang merah diasumsikan bisa meningkatkan kadar HDL, yaitu kolesterol baik yang keberadaannya sangat bermanfaat bagi tubuh. Quercetin mampu meningkatkan kadar kolesterol HDL hingga 28, 6%.
Selain itu, bawang putih juga sangat bermanfaat menurunkan kolesterol LDL, yakni kolesterol jahat yang keberadaannya bisa menjadi penyebab timbulnya berbagai penyakit dalam tubuh.
Bawang merah bermanfaat untuk mengurangi risiko timbulnya penyakit jantung
Penyakit jantung merupakan penyebab kematian utama di seluruh dunia. Para peneliti menegaskan bahwa quercetin terbukti bisa mencegah peradangan kronis yang memicu pengentalan arteri. Kandungan tersebut dapat diperoleh dengan mengonsumsi 100 – 200 g bawang merah.
Bawang merah tidak hanya berguna untuk mengusir kolesterol LDL dan meningkatkan kolesterol HDL, melainkan juga sangat bermanfaat untuk mencegah serangan jantung dan stroke. Mengonsumsi bawang merah secara teratur bisa bermanfaat mengurangi resiko serangan jantung koroner.
Bawang merah bermanfaat untuk mengatasi penyakit diabetes
Bawang merah memiliki khasiat yang luar biasa untuk mengendalikan diabetes. Semakain banyak bawang merah dikonsumsi, semakin besar juga kadar gula yang terkurangi. Bawang merah mempunyai kemampuan dalam mempengaruhi metabolisme gula dalam hati atau metabolisme pelepasan insulin.
Para ilmuwan mendeteksi bahwa dalam kandungan bawang merah terdapat depressor gula darah. Selain itu, para ilmuwan juga mengisolasi senyawa antidiabetes yang disebut tolbutamide, yang terkandung dalam bawang merah yang mempunyai kinerja serupa dengan obat farmasi antidiabetes pada umumnya.