Fosfor terdapat di dalam semua makanan, terutama makanan kaya protein, seperti daging, ayam, ikan, telur, susu, kacang-kacangan, dan serealia.
Nilai fosfor beberapa bahan makanan (mg/100 gram)
[table “64” not found /]Akibat kekurangan fosfor
Kekurangan fosfor bisa terjadi bila menggunakan obat antasid untuk menetralkan lambung, seperti alumunium hidroksida untuk jangka lama. Alumunium hidroksida mengikat fosfor, sehingga tidak dapat diabsorpsi.
Kekurangan fosfor juga bisa terjadi pada penderita yang kehilangan banyak cairan darah melalui urin. Kekurangan fosfor menyebabkan kerusakan tulang. Gejalanya adalah rasa lelah, kurang nafsu makan dan kerusakan tulang. Bayi prematur juga dapat menderita kekurangan fosfor, karena cepatnya pembentukan tulang sehingga kebutuhan fosfor tidak dapat dipenuhi oleh ASI.
Akibat kelebihan fosfor
Bila kadar fosfor darah terlalu tinggi, ion fosfat akan mengikat kalsium sehingga dapat menimbulkan kejang.