Mentimun, timun, atau ketimun (Cucumis sativus L.; suku labu-labuan atau Cucurbitaceae) merupakan tumbuhan yang menghasilkan buah yang dapat dimakan. Buahnya biasanya dipanen ketika belum masak benar untuk dijadikan sayuran atau penyegar, tergantung jenisnya. Mentimun dapat ditemukan di berbagai hidangan dari seluruh dunia dan memiliki kandungan air cukup banyak di dalamnya sehingga berfungsi menyejukkan. Potongan buah mentimun juga digunakan untuk membantu melembabkan wajah serta banyak dipercaya dapat menurunkan tekanan darah tinggi.
Habitus mentimun berupa herba lemah melata atau setengah merambat dan merupakan tanaman semusim: setelah berbunga dan berbuah tanaman mati. Perbungaannya berumah satu (monoecious) dengan tipe bunga jantan dan bunga hermafrodit (berkelamin ganda). Bunga pertama yang dihasilkan, biasanya pada usia 4-5 minggu, adalah bunga jantan. Bunga-bunga selanjutnya adalah bunga hermafrodit apabila pertumbuhannya baik. Satu tumbuhan dapat menghasilkan 20 buah, namun dalam budidaya biasanya jumlah buah dibatasi untuk menghasilkan ukuran buah yang baik.
Buah berwarna hijau ketika muda dengan larik-larik putih kekuningan. Semakin buah masak warna luar buah berubah menjadi hijau pucat sampai putih. Bentuk buah memanjang seperti torpedo. Daging buahnya perkembangan dari bagian mesokarp, berwarna kuning pucat sampai jingga terang. Buah dipanen ketika masih setengah masak dan biji belum masak fisiologi. Buah yang masak biasanya mengering dan biji dipanen, warnanya hitam.
Kandungan gizi mentimun mengandung 26 mg kalsium, 28 mg fosfor, 1,2 mg zat besi, 6 mg sodium, 168 mg potasium, 260 I.U vitamin A dan sejumlah vitamin B kompleks (seperti tiamin, riboflavin, niasin).
Mentimun mengandung juga 12 mg vitamin C dan 13 mg magnesium sera boron dan klorin. Mentimun sarat dengan kandungan air yang bisa digunakan utuk kesehatan kulit wajah karena dapat menyegarkan kulit wajah. Dengan mengkonsumsi jus mentimun setiap hari dapat membuat kita awet muda. Kulit tidak mudah keriput.
Manfaat mentimun:
- Menurunkan tekanan darah tinggi.
- Menghaluskan kulit.
- Menghilangkan jerawat.
Pembuatan jus mentimun untuk kesehatan kulit wajah
Pertama-tama olesi wajah dengan jus mentimun (gunakan 1/3 nya saja) secara tipis merata selama 1 menit. Setelah itu campurkan sisa jus mentimun ke dalam baskom berisi air panas. Biarkan uap air itu mengenai wajah selama 5-10 menit.
Cara menghilangkan asam urik dari sistem tubuh dengan jus mentimun
Dua mentimun dengan ukuran sedang akan menghasilkan cairan sebanyak 1-1,5 cangkir. Cucilah mentimun dengan air, lalu bilas dan keringkan. Tambahkan seperempat cangkir ekstrak piterrseli atau rumput alfafa agar cita rasa lebih enak. Kemudian tambahkan jus wortel dan lobak dengan takaran yang sama.
Jus kombinasi antara mentimun, apel dan seledri berkhasiat untuk mencegah kanker, meredakan sakit kepada. Jus kombinasi antara mentimun, apel, dan kiwi berkhasiat menghaluskan kulit.