Buah sirsak berasal dari Amerika Selatan, dan memiliki rasa yang sangat enak sekali. buah sirsak ini memiliki manfaat yang sangat baik sekali untuk kesehatan tubuh.
Buah sirsak bukan buah sejati, yang ukurannya cukup besar hingga 20–30 cm dengan berat mencapai 2,5 kg. Yang dinamakan “buah” sebenarnya adalah kumpulan buah-buah (buah agregat) dengan biji tunggal yang saling berhimpitan dan kehilangan batas antar buah. Daging buah sirsak berwarna putih dan memiliki biji berwarna hitam. Buah ini sering digunakan untuk bahan baku jus minuman serta es krim. Buah sirsak mengandung banyak karbohidrat, terutama fruktosa. Kandungan gizi lainnya adalah vitamin C, vitamin B1 dan vitamin B2 yang cukup banyak. Bijinya beracun, dan dapat digunakan sebagai insektisida alami, sebagaimana biji srikaya.
Jenis-jenis sirsak
Sirsak memiliki beberapa varietas, diantaranya ialah:
- Serikaya (Annona Squamosa L.) atau custard apple.
- Mulwa atau buah nona (Annona reticulate L.) buahnya bulat melebar pada bagian pangkalnya; buah mulwa berwarna merah tua, berbintik hitam. Rasa buah mulwa matang manis.
- Cerimoya (Annona cherimola L.), bentuknya bulat, warnanya hijau. Rasa buahnya enak dan manis.
- Buah ilama (Annona diversifolia), buah liana bentuknya bulat kecil dan tidak terlalu enak dimakan.
- Mulwa gunung (Annona Montana L.), bentuknya bulat, berwarna hijau kekuningan licin dan rasanya tidak enak.
Cara membuat jus sirsak
Bahan-bahannya ialah 100 gram sirsak yang sudah dikupas kulitnya dan dikeluarka bijinya, potong menjadi beberpa bagian, air 100 ml, dan 2 sendok makan atau gula merah. Setelah semua bahan siap, masukkan ke dalam blender atau juicer, dan putar selama 1 – 1,5 menit.