Sumber-sumber natrium dalam makanan
Natrium merupakan unsur alami yang terdapat pada semua bahan pangan. Daging, ikan, susu dan telur mengandung lebih banyak natrium daripada buah-buahan, sereal, dan sayur mayur.
Natrium merupakan konstituen dalam garam dapur (natrium klorida) yang lazim digunakan untuk memasak dan disediakan di meja makan sebagai penambah rasa. Natrium juga menjadi kompinen beberapa bahan penyedap makanan dan aditif seperti bumbu masak (monosodium glutamat), soda kue (natrium bikarbonat). Unsur ini juga terdapat dalam bahan pengawet makanan seperti natrium benzoat dan natrium suffit (sendawa).
Kandungan natrium dalam makanan semakin meningkat sengan diterapkannya berbagai cara pengawetan seperti penambahan garam dalam pembuatan ikan asin, ebi, ham, lidah asap dan keju. Demikian pula, buah-buahan dan sayuran yang diasinkan, acar, dan sayuran yang disimpan dalam botol atau kaleng, berbagai jenis saus seperti tauco, saus tomat, sambal, dan lain-lain.
Roti dan kue yang dikembangkan dengan soda kue atau natrium bikarbonat juga turut menambah konsumsi bagi mereka yang memiliki kebiasaan makan roti atau kue sebagai cemilan.