12 Perbedaan Asam Askorbat dan Asam Sitrat

Asam askorbat merupakan asam organik lemah yang terjadi secara alami.
Asam sitrat merupakan asam berbasa organik lemah.
asam askorbat; juga dikenal sebagai vitamin C; merupakan vitamin penting untuk tubuh manusia.
Asam sitrat: asam sitrat bukan vitamin.
Asam askorbat: Nama IUPAC nya adalah (5R) – [(1S) -1;2-dihidroksietil] -3;4-dihydroxyfuran-2 (5H) -satu.
Asam sitrat: Nama IUPAC nya adalah 3-karboksi-3–hydroxypentane 1;5-dioic asam.
Asam askorbat: Ini juga dikenal sebagai vitamin C.
Asam sitrat: Ini juga dikenal sebagai asam 3-karboksi-3-hydroxypentanedioic; asam 2-hidroksi-1;2;3-propanetricarboxylic
Asam askorbat: rumus kimianya adalah C6H8O6.
Asam sitrat: rumus kimianya adalah C6H8O7.
Sumber asam askorbat terdapat pada sayuran berdaun hijau; buah-buahan berwarna kuning dan hijau dan sayuran seperti gooseberry India; jambu; pisang; dll.
Sumber asam sitrat terdapat pada Lemon; jeruk nipis; jeruk; limun; dan jus jeruk.

Perbedaan Asam Askorbat dan Asam Sitrat

Perbedaan Asam Askorbat dan Asam Sitrat – Asam sitrat dan asam askorbat adalah dua asam organik lemah yang terjadi secara alami dalam daun segar; buah-buahan dan sayuran; terutama buah jeruk; lemon dan limau. Asam sitrat dan asam askorbat memiliki nutrisi yang bermanfaat; keduanya biasa digunakan dalam pembuatan makanan dan sebagai pengawet; tetapi ada beberapa perbedaan …

Perbedaan Asam Askorbat dan Asam SitratRead More »