3 Perbedaan Aldosa dan Ketosa

Aldosa adalah monosakarida yang mengandung gugus aldehid dalam strukturnya bersama dengan rantai karbon, sedangkan ketosa adalah monosakarida yang mengandung gugus keton bersama dengan rantai karbon.
Aldosa dan ketosa dapat dibedakan satu dengan yang lain menggunakan tes Seliwanoff dengan aldosa bereaksi dengan kecepatan lambat dan menghasilkan warna merah muda, sedangkan ketosa bereaksi dengan senyawa kristal bernama resorsinol dan menghasilkan warna kemerahan gelap.
Gula pereduksi adalah gula yang dapat bertindak sebagai reduktor karena memiliki gugus aldehid bebas atau gugus keton bebas. Dengan jenis gula ketosis semacam itu dapat meng-isomerisasi ke dalam aldosa ketika gugus karbonil hadir di bagian akhir molekul.

Perbedaan Aldosa dan Ketosa

Karbohidrat adalah salah satu jenis senyawa organik yang paling melimpah di bumi, yang kaya sumber energi untuk hidup. Ini adalah salah satu makronutrien yang dibutuhkan oleh manusia untuk hidup, yang berarti bahwa itu dibutuhkan oleh manusia dalam jumlah besar dalam makanan sehari-hari. Gula Aldosa dan Ketosa adalah molekul karbohidrat yang dapat dengan mudah dibedakan dari …

Perbedaan Aldosa dan KetosaRead More »