Sebuah pizza dalam oven.
Pembuat pizza adalah seseorang yang membuat pizza. Pembuat pizza dapat bekerja di restoran pizza dan tempat lain di mana pizza disajikan, dan kompleksitas pekerjaannya bervariasi, tergantung pada bagaimana restoran diatur. Banyak pembuat pizza mempelajari keterampilan mereka di tempat kerja, tetapi juga memungkinkan untuk menerima pelatihan formal di sekolah kuliner untuk mempelajari berbagai langkah pembuatan pizza dan keterampilan menyempurnakan.
Pizza peperoni.
Di beberapa restoran, pizza dibuat dari awal, dan pembuat pizza sangat terlibat. Ini dimulai dengan menyiapkan adonan pizza, yang harus dilakukan beberapa jam sebelum disajikan agar adonan dapat mengembang dan mengembang sepenuhnya. Ketika seseorang memesan pizza, adonan yang sudah mengembang dan siap digunakan harus disiapkan untuk membuat pizza, yang melibatkan perataan dengan ukuran dan ketebalan yang diinginkan. Pembuat pizza sering digambarkan melemparkan adonan agar merata, tugas yang membutuhkan adonan elastis dan tangan yang terampil.
Seorang pria mengantarkan pizza dari restoran pizza lokal.
Selain mengerjakan adonan, pembuat pizza dapat menyiapkan item yang digunakan untuk pizza, atau mengawasi asisten dalam persiapannya. Para juru masak suka menyiapkan bahan-bahan dan siap untuk digunakan selama layanan sehingga mereka dapat bekerja dengan cepat, dan pembuat pizza dapat memarut keju, memotong sayuran, dan menyiapkan daging. Pembuat pizza juga memastikan bahwa wadah bumbu, minyak, dan alat perdagangan lainnya sudah tersedia dan disiapkan sebelum mereka perlu mulai memasak. Pembuat pizza juga dapat memasak dan menyiapkan saus, berpartisipasi dalam proses pemilihan bahan, dan mengembangkan berbagai pizza untuk menu.
Menguleni adonan merupakan langkah penting dalam pembuatan pizza.
Di restoran duduk, pembuat pizza menyiapkan pizza, memasukkannya ke dalam oven, dan mengeluarkan dan mengirisnya saat sudah matang. Pembuat pizza mungkin juga bertanggung jawab untuk menjaga oven pizza, memastikan bahwa suhunya benar dan mengawasi semua pizza di dalamnya. Pizza to-go disiapkan dengan cara yang sama, kecuali bahwa pizza itu dikemas dalam kotak, bukan berlapis untuk pelanggan.
Beberapa restoran mempekerjakan koki pizza.
Pembuat pizza juga dapat membuat pizza yang akan didinginkan atau dibekukan sampai siap dimasak. Pelanggan dapat membawa pulang pizza ini dan memanaskannya dengan santai di oven rumah mereka. Pizza mungkin tidak terasa sama seperti pizza yang disiapkan dalam oven komersial, karena oven pizza komersial menjadi sangat panas, mengubah cara memasak pizza. Berbagai trik dapat digunakan untuk memberikan beberapa rasa yang sudah dikenal, seperti menambahkan asap cair ke pizza untuk menciptakan kembali rasa dan aroma sedikit berasap dari pizza yang disiapkan dalam oven berbahan bakar kayu.