Dalam fermentasi, katakanlah oleh ragi, oksidasi glukosa yang tidak sempurna dicapai dalam kondisi anaerobik melalui serangkaian reaksi di mana asam piruvat diubah menjadi CO2 dan etanol. Enzim, asam piruvat dekarboksilase dan alkohol dehidrogenase mengkatalisis reaksi ini. Organisme lain seperti beberapa bakteri menghasilkan asam laktat dari asam piruvat. Dalam sel hewan juga, seperti otot selama latihan, ketika oksigen tidak memadai untuk respirasi seluler, asam piruvat direduksi menjadi asam laktat oleh laktat dehidrogenase. Agen pereduksi adalah NADH+H+ yang dioksidasi ulang menjadi NAD+ pada kedua proses tersebut.
Jadi, jawaban yang benar adalah pilihan D.
Ditanya : Dari hasil fermentasi berikut ini adalah
A» O2 .
B» N 2 O .
C» H2O .
D» C 2 H 5 OH .