Munculnya warna biru dengan penambahan iodin disebabkan karena reaksinya dengan fraksi amilosa pati.
Pertanyaan : Pada reaksi dengan pati iod berubah warna menjadi biru kehitaman, mengapa ?
Munculnya warna biru dengan penambahan iodin disebabkan karena reaksinya dengan fraksi amilosa pati.
Pertanyaan : Pada reaksi dengan pati iod berubah warna menjadi biru kehitaman, mengapa ?