Alkohol (Alkanol) penggunaannya banyak sekali dalam kehidupan sehari-hari, tetapi yang sering identik ialah sebagai pencampur untuk minuman. Artinya dipakai untuk membuat minuman ang memabukkan. Padahal banyak sekali penggunaan yang lainnya. di bawah ini akan dijelaskan secara singkat mengenai apa itu alkohol, sifat-sifatnya serta kegunaannya.
Dalam kimia, alkohol (atau alkanol) adalah istilah yang umum untuk senyawa organik apa pun yang memiliki gugus hidroksil (-OH) yang terikat pada atom karbon, yang ia sendiri terikat pada atom hidrogen dan/atau atom karbon lain.
Struktur alkohol (alkanol)
Gugus fungsional alkohol adalah gugus hidroksil yang terikat pada karbon hibridisasi sp3. Ada tiga jenis utama alkohol – ‘primer’, ‘sekunder, dan ‘tersier’. Nama-nama tersebut merujuk dari jumlah karbon yang terikat pada karbon C-OH. Alkohol primer paling sederhana adalah metanol. Alkohol sekunder yang paling sederhana adalah 2-propanol, dan alkohol tersier paling sederhana adalah 2-metil-2-propanol.
Sifat alkohol (alkanol)
- Alkohol memiliki sifat yang mudah terbakar
- Alkohol memiliki sifat yang mudah tercampur, terlarut dengan air, kelarutan ini disebabkan oleh adanya kemiripan struktur antara alkohol (R–OH) dan air (H–OH).
- Alkohol dengan jumlah atom karbon sebanyak satu sampai empat berupa gas atau cair. Alkohol yang memiliki jumlah atom lima hingga sembilan berupa cairan kental seperti minyak, sedangkan alkohol yang memiliki atom sepuluh hingga lebih berupa zat padat.
- Alkohol itu memiliki sifat heterepolar. Memiliki sifat polar dari gugus –OH dan nonpolar dari gugus –R (alkil). Sifat polarnya tergantung dari panjang rantai alkilnya. Semakin panjang rantai alkilnya, maka sifat kepolarannya berkurang. Hal ini menyebabkan berkurangnya sifat kelarutannya. Alkohol dengan suku rendah seperti metanol dan etanol lebih mudah larut dalam pelarut-pelarut yang polar seperti air.
- Titik didih alkohol lebih tinggi daripada titik didih alkana. Hal ini disebabkan oleh gugus fungsi –OH yang sangat polar, sehingga gaya tarik-menarik antarmolekul alkohol mejadi sangat kuat.
Kegunaan alkohol (alkanol)
- Metanol (CH3OH) digunakan untuk pelarut, bahan baku pembuatan formaldehid, dan bahan bakar bensin
- Metanol juga sebagai bahan aditif petrol
- Etanol untuk pembersih luka dan antiseptik
- Etanol untuk spirit (minuman berakohol ; bukan metanol karena metanol bersifat toksik)
- Etanol untuk bahan bakar yang dicampur petrol
- Etanol juga sebagai pelarut senyawa organik yang tidak dapat larut dalam air
- Etilen glikol untuk zat antibeku radioator mobil (ingat kembali sifat koligatif larutan0
- Gliserol untuk pelembap dan pelembut pada berbagai kosmetik
- Propan-2-ol untuk pelarut