Asam lemak adalah asam karboksilat rantai lurus yang panjang. Lemak (atau minyak) terbentuk ketika tiga molekul asam lemak bereaksi dengan molekul gliserol untuk menghasilkan trigliserida. Lemak dalam tubuh diangkut dan disimpan sebagai trigliserida.
Jadi, jawaban yang benar adalah pilihan C.
Soal : Banyaknya residu asam lemak yang terdapat dalam satu molekul lemak adalah
A» 1
B» 2
C» 3
D» 4