Air kristalisasi berarti memiliki jumlah molekul tetap yang ada dalam satu rumus satuan garam. Garam kristal dengan air kristalisasi dikenal sebagai hidrat. Nama lain dari kristalisasi air adalah crystallization water atau air hidrasi.
Air kristalisasi disebabkan oleh pembentukan kristal murni dari larutan berair. Kristal ini tidak termasuk kontaminan. Kristal ini mudah terpengaruh oleh panas.
Contoh air kristalisasi adalah tembaga sulfat pentahidrat dengan lima molekul air kristalisasi.