Dikutip dari Wikipedia, Kolagen adalah salah satu protein yang menyusun tubuh manusia. Keberadaannya adalah kurang lebih mencapai 30% dari seluruh protein yang terdapat di tubuh. Dia adalah struktur organik pembangun tulang, gigi, sendi, otot, dan kulit. Serat kolagen memiliki daya tahan yang kuat terhadap tekanan. Kata kolagen sendiri berasal dari bahasa Yunani yang artinya (bersifat lekat atau menghasilkan pelekat).
Struktur Kolagen
Yang menarik di sini adalah struktur primer kolagen Glicin-X-Hidroxiprolin atau Glicin-Prolin-X. Rantai polipeptida-nya di sintesis di ribosom yang ada di sekitar retikulum endoplasma. Sebagai struktur tertier-nya dia mempunyai struktur triple helix, disini tidak boleh di salah tafsirkan dengan α helix. Triple helix artinya 3 rantai polipeptid spiral. Yang menarik adalah struktur helix-nya juga left handed helix. Ketiga molekul helix-nya dihubungkan satu sama lain dengan ikatan hidrogen seperti pada α helix DNA.
Berikut ini manfaat atau fungsi kolagen bagi tubuh
Kolagen menjaga Sistem Kekebalan Tubuh
Manfaat kolagen tak hanya terbatas pada kecantikan saja. Kolagen juga mampu menjaga sistem kekebalan tubuh. Jadi selain cantik, tubuh menjadi lebih tahan penyakit. Semua itu bisa terjadi dengan menjaga kandungan kolagen dalam tubuh.
Kolagen menjaga Kesehatan Sendi
Bekerja sebagai pelumas bantalan sendiri dan meningkatkan mobilitas sendi. Tak hanya itu saja, kolagen juga mampu mengurangi peradangan yang menyebabkan nyeri sendiri.
Manfaat kolagen bagi tulang
Collagen memiliki fungsi yang sama pentingnya dengan kalsium bagi tulang anda. Hal ini karena kolagenberfungsi sebagai lem perekat tulang agar sendi menyatu. Jika mengkonsumsi kolagen secara teratur dapat memperkuat tulang dan mencegahnya menjadi rapuh.