Tipe Diet Diabetes
Ada tiga tipe diet pada penderita penyakit diabetes, yaitu
- Diet rendah kalori untuk menurunkan berat badan yang kemudian diikuti dengan diet untuk mempertahankan berat badan tersebut.
- Diet bebas gula
- Sistem penukaran hidratarang.
Diet rendah kalori
Prioritas pertama dalam mengatasi pasien diabetes yang obese adalah menurunkan berat badannya. Pasien diabetes yang menjalani diet rendah kalori harus menyadari perlunya penurunan berat badan dan berat badan yang sudah diturunkan tidak boleh dibiarkan naik kembali.
Ada berbagai macam diet untuk menurunkan berat badan. Jika penyakit diabetesnya ringan, setiap diet rendah kalori dapat digunakan asalkan mempunyai nilai gizi yang memadai dan memberikan landasan bagi diet selanjutnya untuk mempertahankan berat badan.
Diet bebas gula
Tipe diet ini digunakan untuk pasien diabetes yang berusia lanjut dan tidak memerlukan suntikan insulin. Diet bebas gula diterapkan berdasarkan dua prinsip:
- Tidak memakan gula dan makanan yang mengandung gula.
- Mengkonsumsi makanan sumber hidratarang sebagai bagian dari keseluruhan hidangan secara teratur.
Gula (gula pasir, gula aren) dan makanan yang mengandung gula tidak boleh dimakan karena cepat dicerna dan diserap sehingga dapat menimbulkan kenaikan gula darah yang cepat. Jenis-jenis makanan ini adalah:
- Madu, selai, dan marmalade.
- Permen, manisan dan cokelat.
- Biskuit, kue-kue dan roti yang manis, dodol, tarcis.
- Puding, buah-buah yang dikalengkan dalam larutan sirup.
- Sirup dan berbagai minuman yang manis, susu kental, es krim.
- Kecap manis, abon, dendeng dan makanan manis lainnya.
Makanan bagi pasien diabetes harus mengandung hidratarang dalam bentuk pati (starch) dan dibagi menjadi beberapa bagian dengan interval yang teratur selama sehari. Jumlah hidratarang yang diperbolehkan terkandung dalam setiap hidangan tergantung kepada kebutuhan energi tiap-tiap pasien. Pemberian hidratarang dalam bentuk pati dan pembagiannya secara merata akan memberikan keseimbangan yang baik antara masukan hidratarang dan insulin yang tersedia.
Sistem penukaran hidratarang
Sistem ini disusun untuk menghasilkan suatu metode pengaturan hidratarang yang tepat. Sistem penukaran hidratarang digunakan pada pasien-pasien diabetes yang mendapatkan suntikan insulin atau obat-obat hipoglikemik oral dengan dosis tinggi. Diet yang berdasarkan sistem ini merupakan diet yang lebih rumit untuk seorang pasien diabetes, tetapi mempunyai kelebihan, yaitu diet ini lebih fleksibel dan bervariasi ketimbang tipe diet bebas gula.
Untuk melaksanakan diet dengan sistem penukaran hidratrang diperlukan sebuah daftar standar yang berisikan berbagai jenis makanan penukar dengan kandungan HS sebesar 10 gram. Dengan mengikuti daftar standar, pasien diabetes dapat memakan berbagai ragam makanan dengan kandungan hidratarang yang tetap.