Tag: Protein

Sebagian besar protein dicernakan menjadi asam amino, selebihnya menjadi tripeptida dan dipeptida. Lambung Pencernaan atau hidrolisis protein dimulai di dalam […]

Mutu protein dapat diukur dengan berbagai cara, yaitu: Nilai biologik (NB). Net protein utilization/NPU. Protein efficiency ratio/PER. Skor kimia/skor asam […]

Mutu protein ditentukan oleh jenis dan proporsi asam amino yang dikandungnya. Protein komplet atau protein dengan nilai biologi tinggi atau […]

Protein terdapat dalam bentuk serabut (fibrous), globular, dan konjugasi Protein bentuk serabut Protein bentuk serabut terdiri atas beberapa rantai peptida […]

Tumbuh-tumbuhan dan hewan dapat mensintesis protein, yaitu tumbuh-tumbuhan dari nitrogen yang tersedia di tanah, sedangkan hewan dari asam amino yang […]