Sesuai dengan namanya, itu adalah penyakit setelah makan makanan yang terkontaminasi (walaupun makanannya tidak terlihat, atau berbau tidak sedap).
Setiap tahun, jutaan orang di seluruh dunia mengalami keracunan makanan.
Dan meskipun sebagian besar kasus keracunan makanan menyebabkan ketidaknyamanan ringan atau sedang, itu tidak berbahaya, setiap tahun ada ribuan orang yang dirawat di rumah sakit setiap tahun dan jumlah orang yang tidak kalah penting meninggal karena keracunan makanan setiap tahun.
Untuk melindungi diri Anda dan keluarga Anda perlu mengetahui tanda-tanda keracunan makanan dan mempercepat pemulihan Anda jika Anda mengalami kasus keracunan makanan dengan tips dan strategi alami ini.
Jenis
Juga dikenal sebagai ” penyakit bawaan makanan “, dapat diklasifikasikan menjadi dua jenis:
- Infeksi bawaan makanan disebabkan oleh makan makanan yang telah terkontaminasi bakteri hidup.
- Keracunan makanan yang disebabkan oleh racun yang dihasilkan oleh bakteri dalam makanan.
Tidak peduli apa kategori Anda terpengaruh, mereka semua memiliki tanda-tanda umum keracunan makanan.
Tanda-tanda keracunan makanan
Karena bakteri atau racun dari bakteri dibawa ke dalam tubuh melalui makanan, gejala keracunan makanan terfokus pada sistem pencernaan. Inilah sebabnya mengapa salah satu tanda keracunan makanan yang paling umum adalah diare.
Tanda-tanda keracunan makanan lainnya meliputi:
- Kram di perut
- Sakit perut.
- Penyakit.
- Sakit perut.
- Demam.
- muntah
- Kelelahan atau kelelahan umum.
Penyebab keracunan makanan dan faktor risikonya
Bakteri Salmonella adalah salah satu penyebab keracunan makanan yang paling umum, tetapi bukan satu-satunya bakteri yang mungkin bersembunyi di makanan Anda. Lima kelompok utama bakteri di balik sebagian besar penyakit bawaan makanan adalah:
1. Salmonella dan Campylobacter
Jika Anda makan banyak telur, daging, atau unggas, Anda berisiko terkena bakteri ini. Bakteri ini hidup di saluran pencernaan hewan, sehingga meningkatkan risiko yang terkait dengan makan daging, unggas, dan telur (terutama jika makanannya kurang matang).
Ada juga wabah sesekali dari sayuran dan buah-buahan yang dibuang yang telah terkontaminasi oleh permukaan yang kotor atau kotoran hewan.
2.- Clostridium perfringens
Bakteri ini dapat ditemukan pada produk susu yang tidak dipasteurisasi atau daging mentah, serta pada produk mentah yang telah hancur. Kasus umum keracunan makanan termasuk makan sup berbahan dasar daging atau semur yang tidak didinginkan dengan benar.
3. Listeria
Sumber Listeria termasuk susu yang tidak dipasteurisasi, keju lunak yang terbuat dari susu yang tidak dipasteurisasi, dan daging deli (termasuk cold cut dan hot dog).
4. Staphylococcus aureus
Jika seseorang sakit dengan infeksi staph, bakteri dapat berakhir pada makanan yang disentuh orang sakit. Makanan umum yang menyebabkan wabah termasuk salad telur yang tidak didinginkan.
5. Escherichia coli (E.coli)
Daging sapi, terutama produk daging giling, merupakan risiko utama dari E. coli. Ini dapat menyebar ke makanan lain melalui air kotor atau permukaan yang kotor.
Ini hanya beberapa bakteri paling umum yang bertanggung jawab atas keracunan makanan. Ada ratusan lagi, termasuk Vibrio vulnificus dan hepatitis A.
Faktor risiko tambahan
Selain makan atau menyentuh makanan yang telah terkontaminasi, gaya hidup dan detail demografis juga dapat menghadirkan risiko tambahan.
Ini termasuk:
- Anak-anak di bawah usia 5 tahun: sistem kekebalan mereka belum cukup berkembang untuk menahan penyakit bawaan makanan.
- Orang dewasa di atas 65 tahun: Tidak hanya sistem kekebalan yang lebih tua kurang tangguh, orang dewasa yang lebih tua memiliki waktu yang lebih sulit untuk pulih. Hampir 50 persen lansia yang sakit memerlukan rawat inap.
- Wanita hamil : Kehamilan membuat wanita lebih rentan terhadap bakteri tertentu. Misalnya, seorang wanita hamil memiliki risiko 10 kali lebih besar terkena listeria daripada wanita yang tidak hamil.
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk keracunan makanan setelah makan sesuatu?
Karena ada banyak bakteri berbeda yang berkontribusi pada keracunan makanan, tidak ada garis waktu atau jawaban yang jelas untuk pertanyaan, “Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk keracunan makanan?”
Namun, dalam beberapa kasus, tanda-tanda keracunan makanan diaktifkan dalam beberapa jam setelah makan.
Berapa lama keracunan makanan berlangsung? Bagaimana kronologi keracunan makanan?
Sebagian besar keracunan makanan hilang dalam waktu 48 jam, tetapi tanda-tanda keracunan makanan dapat bertahan hingga 10 hari.
Diagnosa
Untuk mendiagnosis apakah Anda mengalami keracunan makanan atau tidak, dokter akan menanyakan pertanyaan terperinci tentang tanda-tanda keracunan makanan, kapan Anda mulai mengalaminya, dan makanan apa yang baru saja Anda makan.
Kemudian dokter Anda dapat melakukan evaluasi fisik untuk menilai seberapa dehidrasi Anda (dehidrasi adalah salah satu perhatian utama dalam hal penyakit bawaan makanan).
Jika dokter Anda menginginkan konfirmasi lebih lanjut, ia mungkin menjalankan serangkaian tes, seperti memeriksa parasit pada tinja Anda, atau menjalankan tes darah untuk memastikan penyakit atau infeksi lain tidak menyebabkan tanda-tanda keracunan makanan.
Keracunan makanan vs. flu perut
Jika Anda bertanya-tanya apakah itu flu perut atau keracunan makanan, Anda tidak sendirian. Sangat mudah untuk mengacaukan kedua kondisi tersebut, karena gejala flu perut dan tanda-tanda keracunan makanan sangat mirip.
Namun, flu perut (juga dikenal sebagai infeksi perut atau gastroenteritis virus) disebabkan oleh virus, bukan bakteri.
Meskipun demikian, dalam hal flu perut vs. keracunan makanan, gejala sakit perut, pengobatan, dan garis waktu sebagian besar sama dengan gejala keracunan makanan.
Oleh karena itu, perbedaan bagi kebanyakan orang menjadi membingungkan.
Pengobatan konvensional
Cara menghilangkan keracunan makanan
Sebagian besar waktu, kasus keracunan makanan sembuh dengan sendirinya. Tujuan dari sebagian besar perawatan konvensional adalah untuk mencegah dehidrasi.
Karena mual dan muntah, banyak orang dengan keracunan makanan kehilangan banyak cairan, dan dehidrasi yang diakibatkannya menimbulkan masalah kesehatan tambahan.
Dokter Anda kemungkinan akan menyarankan agar Anda beristirahat dan meningkatkan asupan cairan melalui sup, kaldu, jus, dan air.
Dalam kasus yang lebih ekstrim, terutama jika efek samping ikut bermain seperti keracunan makanan yang sangat tinggi, demam, atau infeksi tambahan, dokter mungkin meresepkan obat seperti antibiotik untuk memberantas keracunan makanan.
Namun, dengan tidak adanya ini, sebagian besar kasus penyakit bawaan makanan dapat berjalan dengan sendirinya sementara tubuh Anda pulih secara alami.
5 cara alami untuk membantu pemulihan dari keracunan makanan
Apa obat terbaik untuk keracunan makanan?
Karena keracunan makanan harus berjalan dengan sendirinya, tujuannya adalah untuk mempercepat pemulihan Anda dan membantu meringankan gejala saat Anda mengalaminya.
- Tetap terhidrasi dengan herbal
Anda harus minum banyak cairan untuk membantu Anda pulih dari keracunan makanan. Gandakan manfaat kesehatannya dengan herbal yang dimasukkan ke dalam air Anda.
Cobalah jahe, misalnya. Manfaat anti-mualnya sangat efektif; dari wanita hamil hingga mereka yang menerima kemoterapi telah menggunakannya untuk memerangi mual.
Tambahkan beberapa akar jahe segar ke air panas dan nikmati. Teh peppermint atau chamomile juga dapat membantu menghidrasi Anda sekaligus mengurangi mual dan muntah.
- Ubah pola makan Anda
Saat mengalami gejala keracunan makanan dan melawan bakteri, jangan membebani perut dan sistem pencernaan Anda. Organ-organ ini sudah dalam bahaya, dan dengan lebih menekankannya, Anda akan memperburuk gejala dan memperpanjang pemulihan Anda.
Makanlah makanan yang lembut dan mudah dicerna. Itu berarti makanan yang lebih kecil, tidak ada makanan berlemak atau pedas dan pati ekstra.
- Rilekskan otot-otot Anda
Relaksasi otot dapat membantu memperbaiki segalanya, mulai dari mual hingga kram, dan dengan merilekskan tubuh Anda, Anda dapat memasuki kondisi istirahat yang lebih dalam di mana tubuh Anda dapat pulih dengan lebih efektif.
Salah satu teknik yang digunakan untuk mengatasi mual, misalnya, adalah relaksasi otot progresif (PMR). Ini melibatkan fokus pada kelompok otot Anda yang berbeda dan secara sadar mengencangkannya dan kemudian mengendurkannya.
Metode lain untuk mengendurkan otot dan berpotensi meredakan kram dan mual terkait penyakit meliputi:
- Peregangan lambat.
- Bernapas dalam-dalam.
- Meditasi.
- Segarkan udara dengan aromaterapi
Aromaterapi terdiri dari membangkitkan indera dan membangkitkan perasaan tertentu melalui kekuatan aroma.
Selama berabad-abad, minyak esensial telah digunakan untuk mengobati segala hal mulai dari sakit kepala hingga pusing.
Tergantung pada gejala keracunan makanan Anda, Anda mungkin ingin mempertimbangkannya.
Misalnya, minyak peppermint dapat membantu mengurangi rasa mual dan minyak rosemary dapat membantu mengurangi rasa lelah yang menyertai penyakit.
- Fokus pada elektrolit
Ketika Anda kehilangan lebih banyak cairan daripada yang Anda konsumsi, seperti yang dilakukan banyak orang ketika mereka memiliki penyakit bawaan makanan, Anda berisiko mengalami penipisan elektrolit.
Elektrolit adalah senyawa yang membantu menghantarkan impuls listrik yang dibutuhkan tubuh Anda untuk mengirim sinyal melalui sistem saraf Anda untuk mengontraksikan otot, dll.
Elektrolit umum termasuk kalsium, natrium (garam), kalium, dan magnesium. Dengan meningkatkan elektrolit Anda, Anda meningkatkan hidrasi Anda karena elektrolit ini membantu sel-sel tubuh Anda menyeimbangkan air.
Cara alami untuk melakukan ini meliputi:
- Minum air kelapa.
- Tambahkan sejumput garam ke minuman Anda.
- Tambahkan madu ke teh Anda.
5 tips keamanan makanan
Diperkirakan hingga 85 persen kasus keracunan makanan dapat dicegah dengan penanganan makanan yang tepat, pembersihan, pencucian, dan keamanan makanan secara umum.
Jika Anda ingin menghindari gejala buruk penyakit bawaan makanan, kebersihan harus menjadi prioritas utama Anda.
1. Jaga kebersihannya
Bakteri yang menyebabkan keracunan makanan dapat bertahan di permukaan dapur lama setelah makanan disimpan dan dapat dengan mudah berpindah dengan tangan atau peralatan yang kotor.
Sebelum menyiapkan makanan atau setelah menangani makanan yang berpotensi terkontaminasi, seperti daging mentah, cuci tangan Anda. Untuk hasil terbaik, cuci tangan Anda selama 20 detik atau lebih.
Jangan lupa permukaan persiapan makanan juga. Gunakan air sabun panas dan cuci meja, peralatan dapur, pisau, talenan, dan apa pun yang bersentuhan dengan makanan Anda secara teratur.
2. Pisahkan semuanya
Tidak semua makanan memiliki risiko yang sama untuk penyakit bawaan makanan. Hindari kontaminasi silang makanan Anda dengan menjauhkan daging mentah dari makanan dan produk siap saji.
Ini meluas ke lemari es Anda – sisa makanan, produk, dan wadah lainnya harus dijauhkan dari nampan atau wadah yang menampung telur atau daging mentah.
Terakhir, gunakan pisau, wajan, talenan, dan peralatan lainnya yang dikhususkan untuk daging mentah saja.
Sebagai pengingat aturan ini, beberapa orang merasa terbantu menggunakan talenan merah untuk daging dan talenan hijau untuk produk dan makanan lainnya.
3. Jaga agar tetap hangat
Banyak bakteri berbeda yang menyebabkan keracunan makanan mati pada suhu tertentu.
Tujuannya adalah untuk memasak makanan tertentu ke titik pemanasan di mana bakteri yang paling mungkin terkontaminasi akan mati. Ini termasuk:
- 145 ° F untuk seluruh potongan daging sapi, babi, dll.
- 160 ° F untuk daging giling.
- 165 ° F untuk semua unggas.
- 165 ° F untuk sisa makanan.
- 145 ° F untuk ikan.
4. Jaga agar tetap dingin
Bakteri yang dapat menyebabkan keracunan makanan mulai mencemari dan menyebar melalui makanan yang dimasak dalam waktu dua jam.
Pendinginan mendinginkan makanan Anda ke suhu yang kurang ramah terhadap bakteri. Selalu kemasi dan singkirkan sisa makanan segera setelah Anda selesai makan, dan jika makanan terlalu lama berada di konter, buanglah.
5. Ganti bahan Anda
Beberapa makanan memiliki risiko yang jauh lebih tinggi daripada makanan lain untuk membawa bakteri yang dapat membuat Anda sakit. Pertimbangkan untuk mengurangi atau menghilangkan unggas dan daging merah. Misalnya, hampir semua unggas mentah memiliki bakteri yang bisa membuat Anda sakit.
Dengan mengurangi atau menghilangkan jumlah daging yang Anda miliki di rumah, Anda secara dramatis mengurangi ekspos terhadap potensi risiko.
Perhatian
Jangan katakan sesuatu seperti, “Ini hanya infeksi perut.” Perhatikan gejala Anda jika Anda mencurigai keracunan makanan, dan pastikan untuk minum banyak cairan untuk menghindari dehidrasi.
Anda harus berbicara dengan dokter Anda segera jika gejala Anda berkembang ke keadaan yang lebih serius, termasuk:
Demam 101,5 derajat Fahrenheit atau lebih tinggi (yang dapat menyebabkan gejala lain, seperti pusing atau penglihatan kabur).
Tanda-tanda dehidrasi:
- Pusing
- Tidak bisa banyak buang air kecil.
- Diare yang berlangsung lebih dari tiga hari
- Darah dalam diare atau tinja Anda.
Sementara sebagian besar kasus keracunan makanan sembuh dengan sendirinya, beberapa orang memang memerlukan rawat inap, dan ribuan orang meninggal setiap tahun.
Jangan anggap enteng gejalanya. Jika sewaktu-waktu Anda khawatir atau memiliki pertanyaan tentang apa yang Anda alami, segera dapatkan saran dari profesional medis.
Tanda-tanda keracunan makanan. Poin kunci.
- Hal ini disebabkan oleh banyak bakteri yang berbeda, termasuk Salmonella dan E. coli.
- Ini dapat diklasifikasikan sebagai infeksi (Anda sakit karena memakan bakteri dalam makanan Anda) atau intoksikasi (Anda sakit karena memakan racun yang dihasilkan oleh bakteri dalam makanan Anda).
- Tanda dan gejala termasuk mual, diare, demam, dan kelelahan.
- Dokter Anda dapat mendiagnosisnya melalui pemeriksaan dan pertanyaan terperinci tentang pilihan makanan terakhir Anda.
- Sebagian besar kasus hanya harus berjalan dengan sendirinya, dan antibiotik jarang digunakan sebagai pengobatan untuk keracunan makanan.
- Beberapa orang memerlukan rawat inap, tetapi jika dokter Anda mengatakan Anda dapat pulih di rumah, beberapa obat racun dapat membantu meringankan gejala dan meningkatkan kesehatan Anda saat Anda pulih.
6 cara alami untuk membantu pemulihan dari keracunan makanan
- Tetap terhidrasi dengan ramuan penangkal mual seperti teh jahe atau peppermint.
- Makan makanan hambar yang mencakup makanan kecil dan tidak menambahkan lemak atau rempah-rempah.
- Rilekskan otot-otot Anda untuk meredakan kram dan mual.
- Segarkan udara dengan aromaterapi. Minyak peppermint dapat mengurangi mual dan rosemary dapat memerangi kelelahan.
- Tingkatkan asupan elektrolit Anda untuk meningkatkan hidrasi.
- Praktek keamanan makanan yang tepat untuk menghindari terulangnya keracunan makanan. Ini termasuk mencuci tangan dan permukaan dapur, menghindari kontaminasi silang antara daging dan makanan lain, memasak daging dengan suhu yang tepat, segera mendinginkan sisa makanan, dan mengurangi konsumsi daging.